“美味之路”通向国际市场
——“做强工业主导产业”系列报道之安顺西秀篇
5月28日，在SIAL西雅国际食品和饮料展览会（上海）上，贵州好味达“果夫派”系列产品亮相，吸引国内外众多美食爱好者驻足并获得意向性订单。同一天，在贵阳正新街喻小苏零食超市内，贵州好味达2024年“果夫派”新品刺梨复合果汁一经上架就热卖150多瓶，刺梨干产品直接售罄。
好味达是安顺市西秀区食品加工产业园区的一家食品加工企业。“目前来看，我们主打的刺梨产品赢得了不少消费者的青睐，让我们对未来市场充满信心。”公司总经理帅华说，公司6条生产线每天都满负荷生产，每条生产线日产量达10吨，总体出货量近2000件。
南山婆、翠宏、好味达、熊猫精酿……安顺市西秀区食品加工产业园区聚集了一批优质食品加工企业，围绕西秀区特有的生态原料，深耕食品加工领域，生产出酸汤、辣椒、刺梨等系列美食产品，不断在市场中闯出一条“美味之路”。
凭借优质丰富的原材料供应及生产场地，西秀区积极做好食品加工产业与康养旅游融合发展，并将医药及旅游食品产业作为主导产业之一。2023年，安顺市医药及旅游食品产业增加值增长34.7％，其中，西秀区医药及旅游食品产业实现工业总产值18.3亿元。
园区建设：扩大再生产促产业融合发展
5月23日，行至南山婆生态特色食品产业园区门口，两台升降云梯车正在对园区大门进行最后的安装整修。园区内，智慧工厂生产区、生态科创观光区、生态科普体验区等欣欣向荣，蓄势待发。
“历经两年多的建设，我们正在加快推进生产设备安装调试，预计6月底逐步投产。”南山婆集团副总裁胡顺庭介绍，新厂区全面建成达产后，可年产酸汤系列产品10万吨以上。
面对市场需求，同样要提高生产效率和产能的，还有贵州西秀翠宏食品有限公司。
2019年8月落户安顺市西秀区以来，短短5年时间内，西秀翠宏就已经成长为“市级重点龙头企业”，且还是翠宏集团在全国布局的4个生产基地中，除公司总部外唯一具有初加工、深加工和精加工全产业链条的生产基地。
“目前，我们的深加工车间所有设备均在进行维护和改造升级。”西秀翠宏行政主管李俐红介绍，此次改造，除了节能降耗之外，还将为公司2024年实现4亿元产值目标打下基础。
企业规模扩大需要厂房支撑。“为加快推进产业集群发展，西秀经济开发区建设了标准化厂房50.4万平方米。其中，可以直接提供食品加工企业生产场地面积为9.1万平方米，能充分满足入驻企业对生产场地的需求。”安顺市西秀区工信局副局长周川旸告诉记者，贵州好味达食品有限公司刺梨深加工项目、安顺市西秀区金刺梨一二三产业融合发展项目等也在有序推进中。
串珠成链：29家企业创造产值17.7亿元
走进西秀翠宏的生产车间，一条条全自动辣椒挑选线通过剪把机、风运祛石机、色选机、切断机、籽皮分离机、恒温烘干室、X光机、振动筛等工序和22层前端过滤，自动完成了对辣椒的初加工。
“我们拥有一套规模化、现代化，集生产、销售、配送和存储功能为一体的生产线，也将是翠宏集团在全国生产厂区中辣椒产品生产效率最高的调味品加工厂。”李俐红说。
在占地面积217亩，总投资7.57亿元的南山婆新厂区，同样配套建设了南山婆酸汤、辣椒酱等生态食品生产线以及物流、冷链、仓储等相关配套附属设施。
“通过标准化、规模化、数智化等方式，推动产品工艺、设备工艺突破创新，公司取得各类专利60余项，获评为国家知识产权优势企业。南山婆新园区已经形成现代化、高标准的生产链条，具备行业领先的强大供应链保障能力。”南山婆集团副总裁胡顺庭说。
除自身的产业链，包装也格外重要。作为园区内目前最大的刺梨加工企业，贵州好味达食品有限公司的产品种类达上百种。面对不同的产品型号类别，包装成了产品下线后最紧要的事。
“安顺市五彩包装服务有限公司就在我们公司旁边，直线距离100多米。这不就是上门服务吗？”贵州好味达食品有限公司总经理帅华说，目前该企业普通包装在园区内基本就能完成。
正因为便利的“串珠成链”效应，目前，安顺市西秀区食品加工产业已聚集起29家规模以上工业企业。2023年，29家企业实现工业总产值17.7亿元，占西秀区规模以上工业总产值的比重约为30%。
品牌走俏：“西秀味道”走向国际市场
“南山婆作为酸汤产业龙头企业，连续多年在酸汤品牌打造方面加大投入，今年5月，我们参加了成都火锅展，酸汤系列产品吸引了不少客户的青睐，特别是头部餐饮企业和连锁餐饮企业，纷纷洽谈合作，市场效果很好。”胡顺庭说。
通过线上线下、海外、B端餐饮和大客户等销售渠道，南山婆美食版图在全球稳步拓展。目前，南山婆已具备全球190多个国家和地区出口资质，产品陆续出口日本、美国、加拿大、德国、西班牙、法国、哥伦比亚等国家和地区，未来还将加大力度拓展东南亚等重点市场。
干辣椒、辣椒粉、辣椒酱、油辣椒、泡辣椒……一根辣椒的“千变万化”在西秀翠宏生动演绎。
凭借着安顺市西秀区种植的优质二荆条辣椒，西秀翠宏的“辣味”赢得了市场认可。“海底捞、德庄、小龙坎、酒拾烤肉、自嗨锅、周黑鸭……这些都是我们常年的合作伙伴。”西秀翠宏行政主管李俐红告诉记者。可以说，目前市场上常见的火锅、烤肉、辣卤等门店，基本都有西秀翠宏产品的身影。
在成功打开西南、华南、华东、西北等国内市场的情况下，2016年，西秀翠宏开始进军海外市场开展国外贸易，逐步打开国际市场。目前，产品已出口澳大利亚、新加坡、新西兰等国家和地区。
“我们致力于立足西南、辐射全国、布局全球，让有辣的地方就有西秀翠宏。”李俐红说。（记者 鲍贝贝）
