农业深处新面貌
文 |《瞭望》新闻周刊记者 刘智强
在遵义市汇川区泗渡镇，一座占地5亩多的草莓“植物工厂”展现了现代化农业的魅力，其年产量与400亩传统耕地上的草莓产量相当；
在赤水市天台镇深山之中，AI养殖技术显著提升了乌骨鸡的出栏率，短时间内便实现了出栏率30%的增长；
在遵义市凤冈县绥阳镇，绿水青山间，康养农业正蓬勃兴起，不仅优化了农业产业结构，也带动当地农民实现增收致富……
随着一些新理念、新技术、新模式的出现和推广，我国农业正在悄然经历一场深刻的变革，逐渐从传统产业里面跳脱出来，实现与现代化的接轨。
在这场变革中，创新理念成为推动农业现代化的重要指导，推动农村在生态、旅游等多个领域发挥重要作用；智能化技术成为推动农业现代化的重要力量，推动农业生产变得更加精准、高效。
一幅有“智”也有“质”的农业现代化发展图景正在徐徐展开。
植物工厂：数据管理四季鲜草莓
今年，在贵州省遵义市汇川区泗渡镇，草莓苗第一次进入“植物工厂”，让这一季节性水果实现全年不间断生产采摘。
作为设施农业发展的高级阶段，近两年，“植物工厂”开始走出实验室，成为农业种植行业的“新宠”，利用智能计算机和电子传感系统对植物生长的气温、湿度、光照、二氧化碳浓度等条件进行自动控制，保障并精准控制设施内植物的生长，让农业从自然生态的束缚中解脱出来，免受极端气候影响，单位空间产出更大效益。
在泗渡镇打造草莓“植物工厂”的贵州有数农业发展有限公司负责人徐纬告诉记者，他们在泗渡镇使用大棚种植草莓4年多，一方面草莓生长常常受气候影响，一方面草莓行业竞争越来越激烈，为了寻求出路，他下决心探索利用“植物工厂”模式种植草莓。
但是，想要让一种作物在“植物工厂”实现规模化种植绝非易事。首先是投入成本高，一直以来，“植物工厂”种草莓基本处在实验室阶段；其次是推行大规模产业化需要大量数据作为支撑。
为此，贵州有数农业发展有限公司在泗渡镇建造了一个67平方米的“植物工厂”实验室，用了3年多时间开展草莓种植实验，收集大量数据的同时考虑怎样将成本降下来。
徐纬说，通过前期实验，他们获取了海量数据，并用计算机对数据进行解析。目前，公司已经掌握了草莓生长、生病等各项数据，能通过这些数据设置各项参数，精准控制草莓的生长。
记者在现场看到，草莓“植物工厂”将影响草莓生长的五大元素都控制在最优范围。比如，模拟光照使用的是全光谱植物生长灯，控制气温和湿度使用的是匹数为300的空调，风速可达1.5米/秒，还有制造二氧化碳的机器精准释放草莓苗光合作用所需的二氧化碳。
和一些蔬菜“植物工厂”使用无土栽培的模式不同，草莓“植物工厂”的土壤由10年以上河砂、10年以上松针、发酵半年以上的蚯蚓粪、椰糠、珍珠岩等多种物料混合而成，可为草莓生长提供更加充足的营养。
在这样标准化的种植方式下，草莓不易生病，还能在一定范围内控制大小，提升甜度2%～3%。
成本方面，徐纬告诉记者，他们从建设“植物工厂”的各种物料成本出发，尽可能地降低建设和经营成本。根据徐纬的测算，今年投产后一年半即可收回成本，从长期经营的成本来看，与在大棚种植产出每斤草莓的成本实现基本持平。
“草莓‘植物工厂’的用水量相较于传统大棚种植可节约99%以上。”徐纬说，其单位空间创造的实际效益，是传统模式的20余倍。
如今，贵州有数农业发展有限公司在草莓行业内率先建成了较大规模的草莓“植物工厂”，占地3800平方米，约5.7亩，草莓的产量相当于400多亩耕地。400多亩传统草莓基地，常年需要300多名工人，而草莓“植物工厂”智能化率达到95%，仅剩下定期的疏花疏果和每天的采摘两道工序依靠人工，只需10名工人。
记者注意到，贵州有数农业发展有限公司的人员组成很特别，作为一家农业公司，核心力量大多是数字人才。公司共由17人组成，除了6人为管理层之外，其余11人中有8人是做软件开发和数据分析的，其余3人是种过草莓的农民。
“改变”和“健康”是徐纬创业中的两个关键词。
他说，当下的年轻一代愿意从事农业的越来越少，希望通过自己的草莓“植物工厂”模式创造一个新赛道，改变农业“面朝黄土背朝天”的刻板印象，让农业生产不用“靠天吃饭”，既体面又赚钱，让更多年轻人回归农村、愿意做农业。
此外，在社会越来越注重健康饮食的今天，“植物工厂”精准控制草莓生长，实现“零农残、零重金属、零催熟、零激素”，采摘下来即可直接食用，让大家一年四季都能吃上放心草莓。
徐纬在草莓“植物工厂”实验室内检查草莓生长情况（2024年5月22日摄）。刘智强摄/本刊
AI养乌骨鸡：小众鸡拥抱大市场
近日，记者在贵州省赤水市天台镇天台山村乌骨鸡养殖基地看到，每个鸡舍都安装有24小时实时监控摄像头，每只鸡的脚上也都绑上了一个微型设备，鸡舍的围栏上还布置了多个传感器。
AI与乌骨鸡，一个是当下的热门新技术，一个是偏远深山里的传统家禽，两个看似八竿子打不着的东西，如今却完美地结合在了一起。
“乌骨鸡为肉蛋兼用型，且营养价值高。”2022年底，徐其勇从媒体离职开始自主创业，他告诉记者，一方面，拥有100多万亩竹林的赤水当前正大力发展林下经济，为发展乌骨鸡养殖创造了较大的拓展空间；另一方面，赤水的乌骨鸡产业链已经较为完善，种鸡场、屠宰场、饲料加工厂等都已建成，这些为发展乌骨鸡养殖奠定了扎实基础。
去年，作为天台山村乌骨鸡养殖基地的负责人，徐其勇在新闻中看到深圳大学腾班学生在深圳开展AI养殖鹅后，联想到自己养的乌骨鸡应该也可以使用AI养殖，于是联系腾讯有关部门和深圳大学腾班学生，很快便促成了这次合作。
2023年4月，腾讯云及深圳大学腾班学生组成团队来到位于天台山村的乌骨鸡养殖基地，利用AI技术和云平台打造了一套乌骨鸡智慧养殖系统，占地1000亩，建有办公室、鸡舍、智慧产业研究院、实验室、育雏房等。通过智能感知、智能分析、智能控制技术，推动赤水乌骨鸡养殖实现数字化、智慧化升级，缓解了病害、野生动物侵袭等多种问题，短时间内助推乌骨鸡出栏率提升30%。
“有了AI赋能，乌骨鸡的养殖水平得到了全面提升。”徐其勇说，当前，乌骨鸡采用林下养殖，健康的乌骨鸡每天要走一两万步，一旦设备监测到哪只鸡步数少于1000步，说明这只鸡可能生病了，养殖人员会及时到鸡舍把病鸡处理掉，以防疫病进一步传播。
徐其勇说，在竹林里搞林下养乌骨鸡还会有很大损耗，因为山林中常常会有一些野狗、黄鼠狼等来侵袭鸡舍，有时候甚至会有大片的乌骨鸡被咬死咬伤，现在有了传感器、摄像头等设备的协助，一旦有天敌入侵，系统就会拉响警报，养殖人员将立刻赶往处理。
AI技术提升了乌骨鸡的养殖品质，更助力这个藏在深山无人知晓的小众鸡品种“飞出深山”，逐渐被越来越多的消费者关注和了解。
徐其勇说，为给乌骨鸡创造更多卖点，他们将乌骨鸡智慧养殖系统从单一的小程序升级到“小程序+App+智能大屏”的终端布局模式，当前，正依托乌骨鸡智慧养殖系统发展“认养农业”，消费者可以通过手机登录在线平台，在线观察乌骨鸡每天的活动，还可以远程线上操作喂食，比如，要喂什么、要喂多少。
“接下来还会开发和乌骨鸡养殖相关的‘小程序游戏’，进一步提升消费过程中的互动性和趣味性。”徐其勇说，这是AI智慧养殖乌骨鸡创新模式的进一步深化，可能会在游戏中模拟农业生产过程，从认养家畜、日常养殖、到经营管理，让玩家能够在线上体验养殖的乐趣。
“去年以来，我们卖出10万只乌骨鸡、30万个乌骨鸡蛋，市场供不应求。”徐其勇说，他们正在联合当地政府，带动更多老百姓加入AI养殖乌骨鸡的队伍，帮助提升养殖效率、拓展市场，为乡村振兴注入动力。
基于AI乌骨鸡养殖，腾讯云与深圳大学腾班正联合贵州大学等机构，共同推进全球首个特色禽类养殖大语言模型的研发工作，其中包括基于大语言模型的问答数据库和知识数据库，打造乌骨鸡养殖助理，尽可能解答养殖户在养殖乌骨鸡过程中遇到的问题。比如可以提问“乌骨鸡的饲养技巧有哪些”“乌骨鸡的理想饲料配方是什么”“乌骨鸡常见的疾病有哪些”等。
“如今，该项目经传播，在国外引发关注，有巴基斯坦的相关研究机构，还有澳大利亚的私人农场主，主动联系我们。”乌骨鸡智能养殖系统开发项目负责人、深圳大学计算机与软件学院副教授冯禹洪说，下一步，团队还将依托特色禽类养殖大语言模型，推进相关数智化养殖行业标准落地，让乌骨鸡等特色禽类走出大山、拥抱更大的市场。
康养农业：生态资源塑人塑乡
依托乡村的自然风光、清新空气，近年来，康养农业逐渐兴起，在精准满足人们健康养生需求、为城市人口提供休闲好去处的同时，康养农业也在塑造乡村。
一些生态环境较好的地方，康养农业发展前景十分广阔。比如，贵州省遵义市凤冈县绥阳镇新冈村，近年来建起了一个名为茶寿山的森林康养基地。近日，记者实地探访看到，如今的茶寿山，已建成酒店、健康管理中心、慢病康复中心、药浴水疗游泳馆、会议中心、研学基地、种植养殖基地等多个板块。
打造这一康养项目的贵州茶寿山森林康养集团有限公司董事长王立权说，经过8年的努力建设和完善，如今的茶寿山已经可以为游客提供全方位的康养服务。
王立权告诉记者，早在2015年，他就下定决心不远千里从苏州来到新冈村做森林生态农业和森林康养项目，主要看中了这里清新的森林空气、高浓度的负氧离子、天然山泉水等良好的生态环境。
在他看来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多人寻求绿色、健康、自然的生活方式，康养农业作为一种将森林生态农业和大健康产业结合在一起的新型产业模式，将逐渐成为一种重要的生活方式和产业方向，市场潜力大。
为了能将康养农业项目做好，王立权曾到德国、荷兰、澳大利亚等国家考察学习。“这些国家有些康养项目开发较早，有不少经验值得借鉴，考察的目的就是学其经验，为做好生态农业、森林康养、农林茶多产业融合发展做好准备。”王立权说，他们开发茶寿山森林康养基地，既要对标好做法，也要尽可能将本土资源充分利用起来。
据了解，到访茶寿山的游客首先会到体检中心进行体检，相关工作人员会根据游客的身体状况建立健康档案，给出定制化的“饮食处方”“运动处方”“药物处方”和“心理处方”。
茶寿山森林康养基地工作人员介绍，他们鼓励游客通过在森林中徒步，或打太极拳、练习八段锦等提高身体的免疫力；此外，项目不仅引进了中医的针灸、按摩等疗法，还结合了贵州的少数民族医药，比如苗医、侗药、瑶浴。
《瞭望》新闻周刊记者翻开茶寿山的“去脂减肥手册”看到，每天的食谱和运动方案都不同，比如第一天的安排是，早晨7:30～8:30空腹体检，8:30～9:00的早餐是黑豆红枣糯米粥和蔬菜沙拉，9:00～12:00安排“银水河健步走”“八段锦”“有氧运动”“力量训练”等，12:00～13:00的午餐是鲜荷叶粥、番茄土豆丝、香菇土豆炖牛肉，13:00～14:30午休，15:00～17:30安排“森林健步走”“太极拳”“八段锦”“康复器材训练”等项目，17:30～18:30的晚餐有绿豆海带粥、红焖萝卜海带、章鱼绿豆煲酿莲藕。
“茶寿山森林康养和生态农业项目在当地发挥了较强的带动作用，项目同村集体经济和脱贫户有利益联结，每年可以分红，同时项目也吸引大量游客前来，不少农户借机做起了生意，有做乡村民宿的，也有做餐饮店的，生意都不错。”新冈村村支书简辉说，该康养农业项目建设规模逐年扩大完善，用工越来越多，不少农户从沿海返乡，实现家门口就业。
“一方面，随着我国人口老龄化加剧，社会对健康服务的需求增多，康养农业作为一种农业新模式，正在快速发展；另一方面，这里有良好的生态资源，需要充分挖掘和利用起来，通过发展康养农业来反哺乡村，可以带动更多农民致富。”王立权说。
据统计，现在常年在茶寿山森林康养基地上班以及在茶园、果园和农田务工的村民有700多人，每年给这些员工发放工资总额在350万元以上。简辉说，近年来，在该项目的辐射带动下，新冈村的人均可支配收入逐年攀升，2023年已经超过了2万元。
项目各板块逐渐完善的过程，也是公司逐渐建立专家团队和人才团队的过程，目前，公司和上海医科大学、贵州医科大学等高校合作，许多专家可远程提供诊疗服务。王立权说，公司各板块的人才基本都是从当地招聘，如今已成长为公司的骨干。
当前，茶寿山森林康养基地正着力拓宽营销渠道，把绿色医养和健康旅游融合到城市社区养老健康管理服务中。“我们已经在苏州市、遵义市等地建起了品牌推广店，负责宣传和吸引游客，今年上半年，总共接待前来康养的游客超10万人。”王立权说，下半年还将在珠海、重庆等地拓展建设品牌推广店，吸引更多游客，让当地群众共享发展红利，助力乡村振兴。
