新华网贵阳9月30日电 近日，贵阳市观山湖区农业农村局、公安分局等多部门协同发力，聚焦肉制品生产、屠宰、运输、流通全链条风险隐患，开展制售假劣肉制品专项整治行动，坚持源头管控、长效治理，切实守护群众“舌尖上的安全”。

  观山湖区公安分局与农业农村、市监等部门组建专项监管小组，全面排查辖区内畜禽规模养殖场、散养户，常态化开展养殖环节“瘦肉精”快检筛查与兽药饲料抽样检查，紧盯注水注药、屠宰病死畜禽、屠宰废弃物违规处置等违法行为，做到发现一起、查处一起。7月以来，监管小组共开展各类检查20余次，溯源排查农贸市场、集市经营点位15处，侦办私屠滥宰刑事案件2起，涉案总金额210万元；向纪检监察机关移送问题线索5条，全部实现转立案。

  同时，区农业农村局建立“养殖—屠宰—运输—流通”全链条监管模式，将城乡接合部、偏远村组、小型肉制品加工点作为重点区域，紧盯私屠滥宰窝点、流动肉摊、餐饮采购点位，严查无检疫证明运输等违法行为。

  以殷某某家族式私屠滥宰典型案件为突破口，办案部门落实“办案必溯源、查案必查责、治罪必治弊”，查清殷某某家族长达4年非法屠宰销售链条，抓获核心嫌疑人，查封涉案点位。以此案为鉴，在辖区开展拉网式行业排查，深挖背后监管缺位、履职不严等问题，推动个案办理转向类案治理。同时，针对群众反映强烈的露天集市乱象，多部门疏堵结合，完成露天集市规范搬迁改造，既消除占道经营、肉品溯源不明的食品安全隐患，又兼顾群众日常消费便利。

  观山湖区还开设肉制品违法线索举报电话，坚持专项整治与长效治理、严格监管与宣传引导双向结合，压实生产经营主体食品安全责任。同时通过专题业务培训、街头普法宣讲，面向从业者与广大群众普及食品安全法律法规。2026年以来，累计开展普法宣传66场次，覆盖从业人员、群众5万余人次，发放各类宣传资料3000余份，营造全民参与肉制品安全治理的社会氛围。

  下一步，观山湖区将持续保持肉制品领域高压监管态势，紧盯薄弱风险环节，不断深化全链条监管、常态化整治、精准化执法，补齐监管短板，健全长效治理机制，持续筑牢畜禽产品质量安全屏障，守护好人民群众餐桌上的安全。（戴瑶璇）