“我想离开浪浪山，出去闯闯。”

  2025年夏天，动画电影《浪浪山小妖怪》中的这句台词，击中无数人的内心。

  在贵州山野，也有这样一个励志的故事——它曾困于荒野，却不甘平庸；它貌不惊人，却心有瑰宝。

  刺梨，这个藏在贵州深山中的野果的出圈历程，恰如一部真实的“走出浪浪山”奋斗史。历经千百年沉寂，最终华丽转身，成为致富一方的“黄金果”。

  刺梨的“浪浪山”，是贵州海拔500至2500米的向阳山坡、沟谷与路旁。

  明末清初吴中蕃在《敝帚集》中就有描述刺梨的诗《刺花》。康熙十二年前后，陈鼎于《黔游记》中详述：刺梨野生，夏花秋实，味甘酸，食之消闷。四封皆产，移之它境则不生。康熙年间，田雯所著《黔书》中补述：味甘而微酸，食之可以已闷，亦可消滞积。此后的《本草纲目拾遗》中记载“刺梨花、果、叶、根、籽可入药，有健胃、消食、滋补作用，根皮有止泻的功效”。

  尽管在诸多古籍与地方志中留名，但它也只是在乡野集市、灶台药罐间悄然流转。

  刺梨的“觉醒时刻”，来自于发现其价值的有识之士。

  贵州大学农学院教授、国家林草局刺梨工程技术研究中心副主任安华明介绍，在随浙江大学西迁湄潭办学期间，罗登义教授系统分析了170多种水果蔬菜的营养成分，发现刺梨果实含有丰富的丙种维生素（维生素C），并于1943年发表研究论文《中国西南部水果蔬菜之营养研究》。从此，刺梨这个深山野果引起了学界重视。之后他又系统研究了刺梨果实中维生素种类、积累规律、吸收利用率以及其他生化成分与功效，开创了刺梨营养化学的新方向。此后，又以一纸《刺梨的生物化学》，把刺梨推上了历史舞台。

  刺梨，也终于在此刻找到了“走出浪浪山”的使命。

  如同电影中小妖怪们组队踏上取经路，刺梨的“出走”也是一条充满挑战的征程。

  最早，在民间，刺梨以泡（酿）酒居多，或者经糖水腌制后直接食用，或经熬煮等方式制成蜜饯。上世纪50年代，有了最早的刺梨加工产品“刺梨糯米酒”，曾一度畅销。

  “1951年，贵州建立我国最早的刺梨加工企业‘国营青岩酒厂’，专门加工刺梨酒，后改名‘贵州省花溪刺梨酒厂’，产品‘花溪刺梨糯米酒’酿制工艺主要来自于布依族民间。上世纪50年代中期至80年代初曾销往国内多个省区，甚至出口海外多国。”安华明分析，可能因当时产业基础薄弱，原料完全依赖野生资源，加上技术工艺原始落后，更没有市场化经营，花溪刺梨糯米酒没有大的起色。

  在罗登义教授研究的基础上，贵州大学农学院相关专家于1981年开始调查和收集野生刺梨资源，发掘优良农艺性状单株，并进行扦插繁殖和栽培驯化。经过多年选育和驯化栽培，育成“贵农1号”“贵农2号”“贵农5号”“贵农7号”四个品种，其中“贵农5号”“贵农7号”目前在省内栽培面积占94%左右，在全省初步形成六盘水、安顺、毕节、黔南4个种植核心区，盘州、水城、龙里、贵定等15个产业集聚区。

  在省委、省政府的战略部署下，依托科技与产业链双轮驱动，刺梨种植、生产、研发、销售、品牌建设等全面推进。如今，刺梨已壮大为贵州的百亿级农业产业，种植规模152万亩，综合产值超100亿元，种植面积、加工产能、产品种类占全国90%以上，成就了贵州特色优势产业发展中异军突起的“山野奇兵”。

  刺梨实现了从山野到全国的突围。

  近年来，中山大学、北京工商大学、贵州大学、贵州省天然产物研究中心、中科分子生物等团队完成刺梨相关研究课题44项，贵州省科技厅立项实施“刺梨天麻酵素化果脯成果应用”“刺梨降尿酸功能产品研发研究”等15项，加力推进刺梨功效成分利用、精深加工优化、产品品质把控提升研究。

  特别是“深耕刺梨”数十载的贵州大学农学院团队，研究领域覆盖种质资源与遗传育种、栽培生理与品质调控、功能基因组学等关键方向。谈及品种与栽培端的未来研究规划，安华明提出三个新方向——

  品种选育升级。自2000年起，贵州大学农学院团队运用现代生物技术手段，结合辐射育种、诱变育种和杂交育种创制了千余份突变材料和杂交后代，未来几年，有望选育出果实更大、活性物质更高或者口感更好的刺梨新品种；

  栽培技术简约化。针对目前产业需求，研发完善简约化的刺梨栽培技术措施，尤其是简约化的修剪技术、施肥技术、果园管理技术、机械化采收技术等；

  原料品质突破。研发刺梨果实无籽化处理技术和果实增糖技术等，争取在原料端为改善刺梨口感、提升加工品质及加工效率等提供解决方案。

  由此，这段跨越百年的“出山”之路，因科技加持而更加坚实。贵州刺梨，正以崭新的姿态走出“浪浪山”，加快发展、加速提质、加紧突破，走出大山、走遍全国、走向世界。（记者 梁圣）