新华网贵阳9月8日电 9月6日至7日，“一抹青绿·百味共生——贵州抹茶×中外地域美食创意共享会”在贵州省铜仁市江口县举行。来自中国、意大利、刚果（布）和克罗地亚的四位厨师，以贵州抹茶为核心，通过“文化溯源+厨艺竞技+产业对话”的形式，开启一场关于传统与现代、本土与全球的美食对话。

  挑选抹茶原料。新华网发（伍秋红 摄）

  活动现场，中外嘉宾走进贵茶集团，实地参观抹茶生产车间，体验抹茶审评及点茶等流程。意大利主厨Simone表示：“我一直以为抹茶是一个传统的研磨工艺活，今天参观工厂后，了解到许多环节都是自动化完成的，这真的让我印象很深刻。他们能够通过现代化的生产方式，始终保持稳定的品质，确保每一次出品或每一款产品都始终如一，制作出了非常好的抹茶。”

  参观生产车间。新华网发（伍秋红 摄）

  厨艺环节，四位厨师各展所长，“中国巧克力大师”汤昀鹏带来三款融合作品：抹茶云腿月饼、抹茶巧克力及抹茶绿豆月饼，体现“中西合璧”的匠心；意大利主厨Simone以抹茶提拉米苏和抹茶酱配香煎三文鱼展现意大利与中国风味的共鸣；来自刚果（布）的主厨Jefferson以“抹茶酱+非洲烤鸡腿”诠释香料与茶韵的热烈交织；克罗地亚主厨Alan则用手工抹茶细绳面搭配炖牛肉，展现抹茶与地中海健康饮食理念的契合。

  美食制作现场。新华网发（伍秋红 摄）

  对话交流环节，四位厨师一致认可贵州抹茶的品质与文化价值。他们表示，以美食为桥的交流学习，正是文化交融的魅力所在；并认为抹茶潜力巨大，未来需深挖价值、拓展应用，推动贵州抹茶加速走向世界。

  对话交流现场。新华网发（伍秋红 摄）

  “世界抹茶看中国，中国抹茶看铜仁”。据悉，贵州铜仁凭借“高海拔、低纬度、多云雾、无污染”优势及欧盟标准生产，成为中国抹茶代表性产区。贵茶集团拥有14万余亩欧标茶园，产品出口40多个国家和地区，2025年1至8月抹茶销量达1120吨（出口400吨）。

  体验点茶。新华网发（伍秋红 摄）

  此次活动不仅展现了贵州抹茶的创新潜力，更搭建了中外美食文化交流平台。未来，贵州抹茶将持续以开放姿态，推动全球美食文化融合。（伍秋红）

  抹茶美食展示。新华网发（伍秋红 摄）