8月17日清晨7点半，六盘水凉意尚存，怡满香羊肉粉钟山区人民医院旗舰店门口已排起长队。操着各地口音的游客，只为那一碗滚烫鲜香的羊肉粉，甘愿等候20分钟。“来避暑，不吃碗地道水城羊肉粉，等于白来。”队伍中一位重庆游客笑道。

  入夏以来，“中国凉都”六盘水迎来大批避暑游客，当地特色美食也随之火爆。以怡满香为例，人气旺的门店一天能卖出上千碗粉，高峰时段板凳从店内一直摆到街边。

  “七八月避暑游客一来，客流量比平时增长了40%。”怡满香羊肉粉创始人郝武介绍，面对激增的食客，70平方米的店面里，8名固定员工与几名临时增援的钟点工忙得不可开交。

  为缓解排队游客的焦躁情绪，店员化身“进度播报员”，一句“您前面还有10位，预计10分钟就好”，让等待变得可以预期。

  滚烫的烟火气不仅在实体店中弥漫，外卖窗口前，拎着保温箱的跑腿小哥与拖着行李箱的游客擦肩而过。四年前推出的袋装羊肉粉，如今月销超万份，让离黔游客能将“凉都味道”塞进行囊。

  值得一提的是，今年新增的10余家加盟店中，不少经营者曾是来六盘水避暑的游客，品尝后决定将这份味道带回家乡。

  来自湖南的刘女士7月15日来避暑，尝过味道后仅三天便签约成为加盟商。“明天我要去长沙帮她选址，顺利的话，一个月后新店就能开业。”郝武说，目前还有来自成都、武汉等地加盟商的邀约。

  随着加盟版图不断扩大，“凉都味道”正从地方小吃走向全国。（记者 桂榕）