今年以来，毕节市特色优质农产品频频出圈，先是大方天麻首次签订价值1000万元的外贸订单；后是威宁苹果远销越南、泰国、印度尼西亚等多个东南亚国家，实现出口2374吨共计1176万元……这些毕节特色农产品，不仅在国内市场享有盛誉，还“叫得响”“走得出”。
毕节市做大做活做精农特产品文章，以带动农民增收、农业增效为牵引，强龙头、延链条、树品牌，打造出一批乡土气息浓厚、地域特色明显、产业集群发展的名优农特产品，乘着交通便利的东风，迈向更加广阔的市场，为全市经济社会发展及乡村振兴提供了强大动力。
强龙头 土特产做成大产业
七年前，贵州省织金县农耀农业开发有限公司董事长曾爱生不会想到，自己会从广东省广州市来到遥远的织金县，将小南瓜做成产值超过亿元的大产业，还填补了多年来贵州省南瓜产业精深加工和出口的空白。
2018年，通过粤黔协作机制，农耀公司进驻织金县，建成了集蔬菜加工、冷冻、保鲜、烘干、库存、运输和销售一体化的现代高效农业全产业链加工园区。成为一家以种植、加工南瓜为主，集蔬菜生产、加工、科技研发、冷链物流和农产品外贸于一体的农业产业化龙头企业。
时下，织金农耀公司南瓜条出口依然火热，削皮车间里，工人们正在忙着将一个个南瓜削皮、去籽；烘干线上，切成两大块的南瓜被再切块、漂烫、反复烘干……
“今年，我们不论是鲜品和加工产业的销路都很好，比如鲜品南瓜、土豆、辣椒、西红柿等出口主要是越南，南瓜条主要是韩国、日本。”曾爱生介绍，如今，通过“公司+园区+合作社+基地+农户”的经营模式，织金县南瓜种植面积达4万亩，年产量稳定在15万吨以上，产值超过2亿元，带动当地3万多人实现产业增收。
农业龙头企业是带动特色农业、现代农业发展的“火车头”。近年来，毕节市持续培育壮大农业产业化龙头企业，引领带动产业全面发展、农民增收致富，加快实现现代农业高质量发展。
在农业龙头企业的带领下，一批又一批的毕节土特产从大山出发，走向全国、远销海外，丰富着人们的餐桌和味蕾。
延链条 土特产打开大市场
乡村产业竞争，正逐步由单一的产品竞争走向产业链竞争。
唱好“产”字歌，毕节市在融合上下功夫、在业态上开新路，从源头种养延伸至加工分选、仓储保鲜、包装运输、电商销售等多个环节，将过去“原汁原味”的土特产打造成链条更完整、业态更丰富的“多汁多味”土特产。
在位于纳雍县的贵州百凤庭食品有限公司，一批批滚山鸡从纳雍县活禽屠宰冷链物流配送中心运到这里，经过抽检、清洗、分割、炒制、装瓶、静置，滚山鸡品牌的系列熟食制品便走下生产线。
据贵州百凤庭食品有限公司经理胡建介绍，公司主要加工和销售竹荪鸡汤、辣子鸡、辣鸡面、卤鸡等滚山鸡系列熟食制品，广受市场欢迎，身价翻了10倍。
2023年，纳雍滚山鸡销售额达到3.7亿元。特色土鸡变致富金鸡，纳雍林下滚山鸡正迈着自信的步伐，走向全国。
依托产业链建强走出大山的还有大方县的刺梨。
在位于大方经济开发区的贵州金维宝生物技术有限公司加工车间，每天有80吨左右的新鲜刺梨被加工成各种刺梨产品。
“我们公司不仅建设了大规模的刺梨育苗、种植基地，还配备了国内领先的浓缩汁生产线，产品种类丰富多样，涵盖刺梨浓缩汁、饮料、果干等，满足了不同消费者的需求。”金维宝公司董事长陈杉说。
如今，各类农产品“变形记”在毕节市不断上演，通过精深加工，许多土特产成了市场上的“香饽饽”，一款款系列“土特产+”成为火热潮品。
树品牌 土特产唱响致富经
今年中央一号文件提出，鼓励各地因地制宜大力发展特色产业，支持打造乡土特色品牌。
马铃薯是威宁自治县最负盛名的土特产之一。素有“阳光城”美誉的威宁，种植马铃薯已有400多年历史，被称为“中国南方马铃薯之乡”。
2014年，威宁自治县开始实施打造“威宁洋芋”区域公用品牌，如今已深入人心。2018年9月，“威宁洋芋”入选“中国百强农产品区域公用品牌”。
2024年，威宁自治县马铃薯种植面积150万亩。经测产统计，平均单产2048.18公斤，总产量307.2万吨，总产值40亿元以上。带动20余万户60余万人增收，成为全县农民增收致富的主导产业之一。
把土特产做大做强，打响品牌是关键。当一个个“土”味产品成为耳熟能详的品牌，便能激发出乡村全面振兴的潜力。
树一个品牌、兴一个产业、富一方百姓。一个强有力的农业品牌，不仅能够提升农业附加值，还能带动农民增收、促进产业升级。
截至目前，毕节市食用菌、马铃薯、肉牛、家禽、核桃等产业规模居全省第一，已累计申报认证粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地149个，有“二品一标”农产品250个、全国名特优新农产品7个；金沙贡茶、大方皱椒等15个品牌入选贵州农业品牌目录。
特色农业硕果盈枝，产业振兴百花齐放。实践表明，来自乡野田间的土特产，通过品牌建设和市场推广，就能让更多的人认识和接受这些特色产品，土特产的“含金量”就越来越高。（吴传娟）