岑巩县羊桥土家族乡祝坝村芥菜种植基地，村民在采收芥菜。（吴钰莹 摄）

  冬日清晨，贵州省岑巩县羊桥土家族乡祝坝村的芥菜种植基地里，满目鲜嫩翠绿的芥菜尽显勃勃生机。农人们手持镰刀，频繁弯腰，手起刀落间，一颗颗饱满肥大的芥菜被迅速割下，随后削剪、打包、搬运、过秤、装车有序进行，现场一片热火朝天的丰收盛景。

村民在采收芥菜。（程雪华 摄）

  “我们跟重庆涪陵榨菜厂建立有稳定的产销合作关系，公司提供技术还包回收。2024年，我们在这一共分三批次种了700亩芥菜，如今，第一批种植的80亩芥菜迎来了采收。”基地管理员吴胜岑介绍， 此次采收请来了二三十人帮忙，一天能采收七八亩地、收获芥菜10多吨。采收的芥菜会被就近运往村里的小加工厂进行腌制，之后集中销往重庆。

村民在削剪采收的芥菜。（程雪华 摄）

  依托当地土地平坦开阔、气候适宜、土壤肥沃等资源优势，立足芥菜生长迅速、适应性强、易种易管、产量可观且市场需求量大等特性。近年来，该乡坚持筑牢粮食安全“压舱石”与端稳致富增收“菜篮子”相结合，把适应本地气候和土壤条件的芥菜作为稻菜接茬轮作的主打品种，让土地一年四季都能“生金产银”，推动实现稳住“粮袋子”、充实“菜篮子”、鼓起“钱袋子”的多重丰收，让原本不起眼的小芥菜摇身一变，成为助力土地增值、农业增效、群众增收、乡村振兴的“致富菜”。

满田芥菜郁郁葱葱。（程雪华 摄）

  “芥菜的生长期就三个月左右，制种水稻收割后，抓紧种芥菜，一亩地不仅能多赚300多元，稻菜轮作还能让土壤更肥沃，降低病虫害，进而提高水稻产量和质量。”该乡芥菜种植大户郑昌洪说。

  该乡订单式种植的芥菜，是“乌江榨菜”的原材料。借助乌江榨菜的品牌影响力，产业逐步迈向标准化、规模化、集约化和链条化发展之路。

村民在削剪采收的芥菜。（周燕 摄）

  在祝坝村的大发榨菜厂，一个个腌制池规范标准，一袋袋食盐整齐排列，一车车新鲜采收的芥菜正有序运往这里进行腌制。

  “这个芥菜加工厂共有36个腌制池，一次能腌制新鲜芥菜5400吨。”大发榨菜厂负责人吴小明介绍，今年全县共订单式种植芥菜5000亩，羊桥乡及周边的天星乡、水尾镇、天马镇等乡镇采收的芥菜，经质检后全部运来，按照相关标准腌制一个多月后，重庆涪陵榨菜厂会来拉去精加工，让芥菜实现从普通蔬菜到“开胃小菜”的华丽转变。

削剪好的芥菜。（程雪华 摄）

  产地有了小加工厂，不仅解决了芥菜储存保鲜难和长途运输难的问题，提升了芥菜的经济价值，更多村民在家门口捧起务工增收的“金饭碗”。

  “以前收入没个准，现在村里的芥菜产业发展得好，在家门口干活挣钱稳当，日子更有盼头了。”正在采收芥菜的周选国高兴地说。

祝坝村的芥菜加工车间。（吴钰莹 摄）

  通过“稻菜”轮作、 “烟菜”轮作模式，并全力构建产、加、销、储为一体的现代化农业全产业链条，2024年，羊桥土家族乡共种植各类秋冬蔬菜5000余亩，预计总产量1万吨，实现产值700万元，各蔬菜基地能带动8000余人次就近务工增收。（周燕 程雪华）

正在腌制的芥菜。（程雪华 摄）