日前，新华社经济分析师从贵州省禽业协会主办、贵州贵安供应链科技有限公司协办的“金融科技推动产业数字化升级，产地集采助力企业降本增效”研讨会获悉，2024年三季度，贵州省蛋鸡存栏4398.2万羽，累计蛋产量38.6万吨，同比增长38.4%。自2017年实现鸡蛋产量自给自足后，贵州蛋鸡养殖业迅猛增长，统计数据显示，2018年至2023年贵州省累计鸡蛋产量约161万吨，年均增速为14.2%，远高于2.8%的全国年均增速，在巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接中发挥了重要作用，为产业转型升级高质量发展打下了坚实基础。

  贵州加速发展蛋鸡产业

  党的二十大报告指出，“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系。”作为日常生活中最易获得的高性价比营养食品，鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分，氨基酸比例最适合人体需求，易被机体吸收，利用率高达98%以上。尤其含有现代人缺乏的磷脂、胆碱，被营养学界称为“全营养食品”，其消费量持续稳步增长，产业的战略价值日益提高。

  贵州省高度重视家禽产业的发展，把该产业作为巩固拓展脱贫攻坚成果和推动乡村振兴的重点产业来培育，通过政策资金投入，撬动和引导民间资本参与的方式不断夯实产业基础，并陆续出台多项政策文件，按照“上规模、调结构、提品质、增效益、防风险”的总体思路，引导产业发展，为全省蛋鸡产业高质量发展提供了强有力的要素保障。

  “我们将努力推动蛋鸡产业保持稳中有增的总体态势，一产上做好鸡蛋产品的民生保供需求，保持自给有余；二三产上稳步提升占比，强化蛋品加工，做好品牌建设，培优地方特色品种，提升产品品质，着力构建生产高效、保供有力、产销协调的蛋鸡产业体系，加快推进贵州蛋鸡产业的转型升级。”贵州省农业农村厅总兽医师唐隆强对蛋鸡产业的未来充满希望，他表示，蛋鸡行业是粮食安全的重要组成部分，它的高质量发展关系到人民群众的高质量健康和高品质生活。聚合新质生产力，推动家禽养殖产业满足人民群众对美好生活的向往，就是落实和践行大农业观和大食物观的具体行动。

  数字化推动贵州蛋鸡产业打通“任督二脉”

  贵州生态好，气候好，适合多数蛋鸡品种生长，为好吃的贵州蛋生产提供了良好的环境条件。贵州多山，生物隔离条件好，蛋鸡疫病少，药物使用率低，鸡蛋更安全。“好吃、安全”成为促进贵州蛋鸡产业发展的天然推动力。但贵州土地资源紧张，92.5%为山地丘陵，46%为生态保护红线区域和耕地，61%的土地坡度大于25度。同时，养殖场选址还需符合交通、供水、供电、防疫等方面要求，大中型蛋鸡规模场建设用地选址较为困难，加之缺乏水运优势，饲料原料运输成本高。产业成本高、效率低成为抑制贵州蛋鸡产业发展速度的主因。

  环境约束力倒逼着贵州蛋鸡产业向集约要效益。但在传统养殖技术条件下，规模越大，风险越高。直到贵州初步完成“高速平原”建设，补齐了交通短板，“数实融合”推动蛋鸡产业批量实现数字化转型，制约贵州蛋鸡产业发展的成本和效率问题才得以缓解，产业的“任督二脉”才被打通。

  贵州省大数据发展管理局产业融合处周廷珽认为，贵州蛋鸡产业的数字化发展水平已经由初级阶段迈入中高级阶段，通过全产业链数字化串联，将传统的分散管理变成了高效的线性统筹。目前，企业对数据应用及其价值转化释放的需求迅速提升，企业间的高水平协同对实时数据的处理能力提出了更高要求，行业的高质量数据治理也需要更加高效地汇聚和处理“热数据”。未来依托人工智能、大模型推动更多有效的数字应用场景开发，贵州蛋鸡产业的数字化水平将更加成熟，产业效率也将大幅提升。

  贵州贵安供应链科技有限公司总经理潘蓉介绍：“贵州蛋鸡产业规模化和标准化程度高，为产业数字化升级奠定了良好基础。在省农业农村厅和省大数据局支持下，我们搭建了数智蛋禽平台。通过与省禽业协会合作，推动养殖企业上链，为上链企业提供数字画像，精准提供供应链金融、集采降本、社会化服务和品牌赋能等服务，取得了很好的效果。截至2024年底，我们已服务企业超50家，服务养殖规模超500万羽，玉米豆粕饲料集采超万吨，鸡蛋销售额过千万元，2024年平台交易流量过亿元。”

  在“推动力”和“约束力”的共同塑造下，贵州蛋鸡养殖业规模化和数字化程度达到全国领先水平。目前，全省蛋鸡养殖规模化率达到92%，比全国平均水平高7个百分点；百万羽蛋鸡场19个，占全国的28%左右。

  对比贵州蛋鸡业的变化，贵州山水黔农养殖有限公司总经理刘鑫充满感慨和自豪：“2005年我以服务商身份进入蛋鸡养殖行业，那年贵州蛋鸡存栏量仅40万余羽左右。当时是采用石棉瓦做鸡舍顶棚的开放式养殖模式，鸡舍环境受外界天气影响大，疾病防控难度大，养殖风险高，生产效率低。现在的鸡舍采用全封闭模式，实行全过程监管，舍内配备先进的环境控制系统，可以精准调节舍内环境，有效隔离外界不良环境因素，大幅降低了疾病发生率，提高了生产效率和鸡蛋品质。在先进的养殖设备支持下，我们已经达到了养殖的标准化和自动化，产蛋期管理水平已基本达到全国领先水平。”

  贵州鸡蛋乘势跨越山海实现共赢发展

  贵州鸡蛋以抗生素检出率低，蛋壳硬、有光泽、蛋液稠、无腥味等特点深受大湾区等外省市场欢迎，尤其是广东市场有效支撑了贵州蛋鸡产业高质量发展。贵州蛋鸡养殖业已发展成为粤黔合作互惠互利的代表性产业。

  毕节市蛋禽协会副会长周杰说：“根据调研，我们发现贵州鸡蛋在一线城市市场口碑非常好，我们很有信心。”

  贵州省红枫湖畜禽水产有限公司销售分公司总经理王选杰也对拓展和稳固大湾区市场底气十足，“我们的鸡蛋在香港和深圳市场都有3000多万元的年销售额，市场反馈很好”。

  据介绍，目前已有34家贵州蛋鸡企业进入粤港澳大湾区“菜篮子”基地名单，形成了长期稳定的合作关系。贵州鸡蛋入粤量从2020年的4.8万吨，增加到2024年的11.4万吨，年均增速约30%，目前占广东外调量的16%左右。

  为进一步打通制约产业发展的信息、市场和技术壁垒，巩固拓展贵州鸡蛋在粤市场份额，贵州省邀请中国工程院院士康相涛指导，专门组织制定了《贵州省供粤鸡蛋专项发展规划（2024-2027年）》，计划结合全省鸡蛋生产和广东市场需求现状，总体构建“两轴十基地五特色带”的供粤生产布局。通过一系列措施抓基地建设，供应链建设和品牌建设，计划2027年供粤鸡蛋量16万吨（其中特色蛋0.5万吨），产值17亿元以上，年均增速14%左右。

  “贵州蛋鸡产业从2017年的800万羽左右发展到2024年的4300多万羽，翻了5倍多，在国内是绝无仅有的。这样的‘火箭速度’得益于贵州的生态优势和政府的支持引导。”贵州禽业协会常务副会长、国家级龙头企业贵州凤和祥农业发展有限公司董事长陈勇表示，贵州蛋鸡产业通过近几年的发展，已经基本形成了市场欢迎、政府支持、企业积极、群众受益、行业盈利的多赢格局，具备了显著的可持续性。发展好蛋鸡产业就是对“两山”理论的最佳实践。（暨东）