近年来，国台数智酒业积极开展数智化转型，构建以智能酿造引领的高质量发展模式，推动中国白酒现代化发展。
国台数智酒业智能摊晾。（余甚君 摄）
在国台数智酒业制酒三车间，数十台上甑机器人正根据设定程序正有序上甑蒸酒。机械摇臂快速旋转、布料，在红外探测设备与智能算法控制下，把酒糟“轻、松、薄、准、散、匀、平”地撒到酒甑里，工人只需监测数据开展调试即可完成生产。“每天把机器调试好，然后点击确认上甑，全过程都是由机械设置好，数据都可以在操作台把控调节。”国台数智酒业三车间上甑工杨堪说道。
国台数智酒业智能拌曲上甑。（余甚君 摄）
数据是智能化酿造的关键。国台数智开发的中央控制系统，让工作人员通过系统实时监控生产，工作人员只需要根据监测数据及相应指令进行流程管控，就可以实现车间全自动智能化生产，做到一颗粮食到一滴酒的精准、高效。
近年来，国台数智酒业还将酱香白酒的“12987”传统工艺细化为30道工序、269个环节并提炼出1071项工艺指标标准，建立机械化制曲生产线、智能化制酒车间、自动化全封闭基酒管道运输系统、数字智能化酒库等一系列系统，构建全产业链体系智能化，打造行业领先的酱香型白酒智能化酿造平台。
国台数智酒业制酒车间中控室。（余甚君 摄）
今年，国台数智酒业新投产1300吨的智能化酿造新车间，智能化酿造产能已经达13000吨，占比企业总产能的一半。
“我们将继续秉持传统不泥古、科学创新不离宗精神，以酿造新质生产力推进白酒产业酿造智能化，为仁怀白酒产业现代化贡献国台力量。”国台数智酒业集团股份有限公司三车间车间主任吴灿说明表示。（余甚君 李亚舒 胡静云）
