2月27日，记者从市商务局获悉，通过2023年贵州省“十大”黔味预制菜评选活动，安顺市参评的黄果树“三碗粉”以排名第一的最终成绩入选。
据悉，2023年贵州省“十大”黔味预制菜评选活动于2月22日至2月26日期间开展，评选活动由贵州省商务厅主办。活动期间，经网友通过微信公众号、APP等渠道投票，为喜欢的“黔味”预制菜投票。通过网络投票评选，黄果树“三碗粉”以103748票获得排名第一。此外，安顺市参评的南山婆：红烧牛肉杂粮面和关岭黄牛“犇黔岭”分获排名第10和第13。
据了解，此次活动旨在对我省预制菜企业和各市（州）、县（区）特色名菜、特色小吃进行集中展示和宣传推介，带动我省优质农产品及一二三产业融合发展，推进“黔菜出山”，助力乡村振兴。
据介绍，黄果树“三碗粉”系列产品分别是养着你的胃——“羊肉粉”、让世界爱上贵州酸的拴住你的心——“酸汤粉”、留住你的人—— “牛肉粉”，由安顺经开区企业贵州黄果树中央厨房有限公司生产。该公司系贵州首批16家农产品（食品）深加工高成长企业之一，自2020年成立以来，坚持创新驱动发展，有效整合安顺市牛羊肉、辣椒、优质大米等特色生态农产品作为原材料，致力于打造极具安顺特色的品牌，是贵州省千亿级生态特色食品产业中重要的组成企业。在带动当地生态原材料生产，增加农民收入方面起到了积极的带头作用。开创了企业有效益、老百姓有收入、政府有税收的良好局面。尤其是预制菜这一板块，对拓宽农产品的销售渠道、提高农产品 附加值起到了非常显著的效果。
相关链接，预制菜一般是指以一种或多种农产品为主要原料，各种食材配以辅料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。按照加工程度由难到易，预制菜可分为即配食品、即烹食品、即热食品与即食食品四大类。
