一颗米的“重量”
——看六盘水市如何筑牢粮食安全“压舱石”
水城区米箩镇倮么村千亩粮油高产示范稻田基地。黄庆松 摄
丰收的喜悦（资料图）。
工作人员通过智能化通风系统控制粮仓开窗通风。
米粒虽小，尤见礼义廉耻；节约事微，可助兴国安邦。粮食减损降耗和防止粮食浪费，是保障国家粮食安全、推动可持续发展的必然要求。随着《中华人民共和国反食品浪费法》的施行，“厉行节约、反对浪费”已逐渐深入人心，节约“新食尚”正深刻影响着我们的生活。凉都大地，一份节粮答卷正在书写。日前，笔者走进市相关部门，探寻从生产、运输到贮存，一粒米到底有多“重”？
耕地少，千方百计也要守住“碗中饭，地里粮”！
近期，水城区化乐镇夺坭村的农田里热闹非凡。老百姓纷纷走出家门，来到田间地头参加区农业农村局技术员关于粮食生产的现场培训。
笔者从市自然资源局和市农业农村局获悉，我市现有耕地面积363万亩，其中用于粮食生产的270余万亩，主要种植玉米、水稻、大豆、高粱、薏仁、荞麦、小米等谷物及马铃薯、红薯等薯类，其余耕地用于发展蔬菜、茶叶、中药材、刺梨、猕猴桃、食用菌等产业。
363万亩耕地一年生产多少粮食？全市303万常住人口年消耗多少粮食？笔者从市发展和改革委获悉，以每人每日按1斤成品粮和0.1斤食用油测算，日需粮食973.3吨、油97.3吨。以2021年计算，可用于粮食生产的270余万亩耕地生产粮食仅是63.9万吨，全市一年粮食消耗却达到180万吨。
耕地虽少，但为了提高耕地利用率，我市多举措实施耕地保护和质量提升，从土壤培肥、轮作休耕、增施有机肥、减少化肥农药等方面投入，持续保障耕地高产稳产；加强基础设施建设，重点围绕土地整治、灌溉排水、田间道路、农田防护等，加快补齐农田建设设施短板；开展粮食单产提升行动和高产稳产示范创建，聚焦影响粮食单产的优质高产品种、水肥一体化、集中育秧（苗）、专业化绿色防控等关键环节开展集中示范，积极推广优质良种、绿色高产高效技术应用。同时，结合农村“三变”改革，鼓励土地流转、土地脱管、土地入股等多种形式的规模化经营，推进粮食作物适度规模化经营；积极培育新型农业经营主体，进一步强化金融、信贷支持粮食生产力度，积极引导和支持种植大户、家庭农场、合作社、农业企业等经营主体投身粮食生产。
此外，为确保粮食丰收，我市不断引进新技术、发展新模式，持续提升粮食综合生产能力，如推广玉米大豆带状复合种植技术、采用无纺布钵苗育秧、无纺布旱育秧的水稻保温育秧技术、推广“优良品种+脱毒种薯+大垄双行净作+合理密度+机械化+绿色防控”等，为我市农业发展增添助力。
虽然从各方面努力提产增产，但耕地少、粮食短缺仍是摆在我们面前的事实。要守住“碗中饭、地中粮”，节约粮食、反对浪费更是迫在眉捷。
居安思危，有备无患。减少粮食损失和浪费，储备环节不容忽视！4月30日《新华每日电讯》上刊载了这一组引人深思的数据——据联合国粮农组织统计，每年全球粮食从生产到零售全环节损失约占世界粮食产量的14%。这个损失降低1个百分点，就相当于增产2700多万吨粮食，够7000万人吃一年。
减少粮食损失和浪费，是遏制食品浪费的第一道关。2021年10月，随着《粮食节约行动方案》印发，实现节粮减损有了更为清晰的路线图。
从农业情况来看，我市因粮食消费总量远远大于生产总量，是名副其实的“粮食销区”，储备粮食多是从东三省等“粮食产区”运输进来。
运输粮食进来，要减损和减少浪费，储备环节尤为重要。笔者从市发展和改革委员会物资能源储备科了解到，目前，我市现有政策性粮食储备库点17个，食用油脂储备库点3个，临时存放点6个。现有政策性储备粮15.05万吨，食用油储备0.65万吨，粮食储备库存充足。在应急状态下，政策性储备粮可保供全市人口108天，油可保供67天。
市粮油储备中心位于钟山区双戛街道办马戛村，中心贮存有小麦、玉米、稻谷等。走进粮仓，站在仓顶端向下望去，看到堆放在仓库里的小麦只有“薄薄”一层。看着笔者疑惑的目光，市粮油储备中心副主任张红林说：“不要小看这薄薄的一面，其实这里内部大有乾坤，因为我们是站在小麦仓顶部，实际下面深度有5.45米，这个仓共储备了6000吨的小麦。”据了解，市粮油储备中心现有仓库20间，皆是集粮情监测、机械通风、环流熏蒸等储粮技术于一体的智能化粮库，此举是为了有效应对粮食品质变坏，确保粮食质量安全。
“我们中心坚持每周一、三、五定期查，大风大雨及时查，详细记录，认真观察、研判粮情变化情况，若发现问题及时处理。同时，对仓内外清洁、卫生也是高标准、严要求，做到‘仓内面面光，仓外三不留’”张红林说，市粮油储备中心将全力以赴确保储备粮数量真实、质量良好、储存安全，在关键时刻调得动、用得上，为维护全市粮食安全贡献应有力量。
不止是储备环节，市场流通环节商业库存如何？市发展和改革委等部门严格执行“日监测”“日报告”“日研判”制度，实时掌握市场粮源保障情况及社会粮油库存情况，指导协调粮油经营企业加强与粮食产区对接，强化粮源保障，确保市场供应；精准掌握储备粮油库存数量、质量、品种及储存情况，确保应急时候能够调得出、用得上；不断完善粮食应急预案，综合分析研判粮油物资保障基础，进一步明确应急响应工作部门职责及响应措施，确保紧急状态下指挥顺畅。此外，加强统筹协调，指导市、县两级粮食承储企业加强与区域内及周边粮食加工企业沟通对接，建立应急加工保障联络机制，确保特急状态下，储备粮能及时加工转化，从而保障供应。
笔者在采访中还了解到，今年，省下达六盘水市“十四五”期间新增粮食储备任务4.4万吨、储备油任务6500吨。目前，我市正全力推进仓容、罐容设施建设，确保按计划完成省分解下达的“十四五”期间粮食储备任务。据悉，市粮油储备中心项目10万吨仓库及6000吨油罐、水城区粮食产业物流园项目3万吨仓库及1000吨油罐已建成并投入使用。
下一步，我市将不断完善粮油储备基础设施和粮油流通基础设施，按计划完成“十四五”期间粮油增储任务，按要求落实省级代储任务。同时深入推进粮食产销合作，实现跨省区粮食生产、投资和贸易；引导我市企业与主产区开展多形式、多层次、宽领域的产销合作，积极拓展粮源渠道，防范粮食采购单一渠道风险；鼓励和支持市场主体开展多形式的粮油加工经营贸易，推进储备、加工、流通协作联动，不断提升我市储备粮就地加工转化能力。预计到2025年，地方储备粮可保供全市常住人口6个月以上消费。（喻梅 杨朗 钟维 卯阳）
